Frisse en Gemakkelijke Pompoensoep
Frisse en Gemakkelijke Pompoensoep
Frisse en Gemakkelijke Pompoensoep

Ingrediënten

flespompoen
rode peper zonder zaden (naar eigen smaak toevoegen)
knoflook (uitgeperst)
ui
kerriepoeder
zwarte peper
2 zoete appels (bij een grote pompoen, anders is 1 voldoende)
1,5 liter bouillon
scheutje olijfolie
Een leuk recept om de kinderen te laten bereiden. Wellicht is er wel wat hulp nodig bij het snijden van de flespompoen. Eet smakelijk!

Instructies

1.Pompoen schillen en in blokjes snijden
2.Ui, rode peper en appel in blokjes snijden
3.Bak de pompoen, ui en de knoflook met een scheutje olijfolie samen in een pan
4.Rode peper erbij en veel kerriepoeder
5.Goed roeren zodat de smaken worden versterkt
6.Daarna afblussen met bouillon (niet in één keer alle bouillon, soep mag lekker dik zijn)
7.Appelblokjes toevoegen en 20 minuten laten sudderen
8.Pureren met staafmixer en eventueel meer bouillon erbij
9.Op smaak brengen met zwarte peper

Deze frisse en gemakkelijk pompoensoep is met 30 minuten klaar! Breng op smaak met zwarte peper en nog lekkerder met een toefje creme fraiche.

Leave a Reply

Your email address will not be published.